压载点：一朵莲花和十几个水箱

该项目的另一部分是 12 个圆柱锥形罐，高 15 米，直径 5 米，发酵容量约 2000 升。据 Ballast Point 称，Ziemann Holvrieka 的创新技术、产品质量以及项目管理的高度灵活性是他们向 Ziemann Holvrieka 下订单的决定性因素。

Ballast Point 啤酒和烈酒公司成立于 1996 年。该公司目前拥有 40 多种啤酒风格，是美国发展最快的精酿啤酒厂之一。与 2014/2015 年相比，年产量再次增长了 100%。公司拥有约 500 名员工，其他支柱业务包括蒸馏酒以及为家庭酿酒师提供设备和原材料的贸易。一个有趣的细节是：2015 年 11 月 15 日，星座品牌公司（Constellation Brands Inc.2013 年，同一家公司已经收购了墨西哥科阿韦拉啤酒公司（Compañía Cervecera de Coahuila），在该公司目前从每年 1,000 万百升向 2,500 万百升的扩张阶段，Ziemann Holvrieka 也发挥了核心作用。