危地马拉的 Cervecería Centroamericana：既有传统又有现代计划的酿酒厂

危地马拉的 Cervecería Centroamericana 对啤酒充满热情。该啤酒厂拥有世界上最漂亮的酿酒车间之一，并计划对其进行现代化改造和扩建酒窖。该啤酒厂的品牌 Gallo 已成为国家形象的标志。Cervecería Centroamericana 在 2003 年之前一直处于垄断地位，现在仍以 Gallo、Ice、Light 和 Maltina 等品牌主导市场。啤酒厂与德国关系密切，许多技术人员都曾在魏恩施蒂芬学习过。自 20 世纪 70 年代以来，酿酒厂一直与 Ziemann 合作。

酿酒厂的产能不断扩大，以满足需求。2014/2015/2016 年，发酵和储存能力得到了扩充。现在，酿酒车间正在进行优化，以使酿酒车间和酒窖的产能保持一致。未来，Cervecería Centroamericana 啤酒公司计划新建一座酿酒车间，将年产能提高到 430 万升。该酿酒车间每天可酿造 12 瓶啤酒，每瓶 1,050 升，这标志着最新的技术和能源效率。

冷藏区还将扩建为 8 个 6000 升圆柱锥形发酵罐。该项目将由齐曼以 "交钥匙 "的方式进行，包括工程设计、生产、运输和安装。由于面积有限以及雨季、飓风和地震等地区特点，危地马拉的施工准备工作极具挑战性。

Cervecería Centroamericana 和 Ziemann 之间有着长期的合作关系，双方都非常欣赏这种合作。该项目经过精心规划，以确保施工时间不会出现临时状况。Gallo 在危地马拉的发展势头依然强劲，Cervecería Centroamericana 的目标是进一步发展，以满足日益增长的需求。