全方位
革命性的酿造工艺
Omnium 是 Ziemann Holvrieka 公司推出的一种开创性的、颠覆传统的酿造工艺，在整个国际酿造业激起了涟漪。这一创新和创造性的解决方案标志着一次重大飞跃，重新定义了酿造方式，并为卓越和高效设定了新标准。
基于创新的 Nessie 技术，Omnium 改变了传统的酿造工艺，将其划分为各个子工艺，优化每个阶段，并将它们无缝结合，以获得卓越的效果。这种开创性的方法缩短了工艺时间，提高了原料产量，改善了麦汁质量，加快了发酵速度，提升了酿酒车间和酒窖的产能。
主要优势
提高效率
缩短糖化和麦芽汁煮沸的过程时间，使酿造时间最多可缩短 30%。这不仅提高了生产率，而且即使在两班制运行的情况下，也能生产更多批次的产品。
提高原材料产量
Omnium 可根据麦芽质量的变化进行动态提取，从而优化原料产量。它还可以利用替代或本地淀粉来源，从而节约成本。
卓越的麦汁质量
Nessie 的高效分离工艺减少了麦汁中的多酚类物质，提高了可饮用性。温和的酿造过程和快速发酵保留了天然成分，提高了泡沫和风味的稳定性。
灵活性和创造性
Omnium 的模块化设计可轻松优化和分离酿造子过程，为酿酒师提供最大的灵活性。批量大小不再受到烧煮槽容量的限制，高比重酿造也不再受限。
多种啤酒风格
Omnium 允许在不同阶段添加啤酒花，从而促进了各种啤酒风格的生产。
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特点
齐曼的《尼斯
作为 Omnium 的核心部件，Nessie 可对醪液进行连续分离和提取，确保高效的麦芽汁生产和废谷物喷洒。
Aladin by Ziemann
麦芽汁处理过程中的后期糖化程序，利用麦芽酶而不使用技术添加剂，从而提高提取物产量并节省糖化过程的时间。
齐曼的杰纳斯
采用分馏麦汁煮沸法进行单独的酒花异构化。
撇渣麦汁整合
Omnium 将 Aladin、Janus 和其他子过程的输出无缝结合，通过精确的温度控制和酶灭活，形成最终的麦汁。
节省空间的设计
Omnium 所需的占地面积更小，从而降低了建造成本，适合空间有限的啤酒厂使用。
