Anwendung unseres Prozess-Know-hows zur Wärmerückgewinnung, um Rum-Destillateure bei der Verringerung ihres Energieverbrauchs und ihrer CO2-Bilanz zu unterstützen
Die Rumherstellung in der Karibik ist eine faszinierende Mischung aus Tradition, Innovation und Umweltfaktoren, die den unverwechselbaren Charakter dieser beliebten Spirituose prägen. Zwei Haupttypen von Destillierapparaten spielen bei diesem Prozess eine entscheidende Rolle: Pot Stills und Column Stills.
Pot Stills
Diese traditionellen Kupferbrennblasen werden seit Jahrhunderten in der karibischen Rumherstellung verwendet. Sie sind relativ klein und chargenweise und ermöglichen die Herstellung von geschmackvollem, handwerklich hergestelltem Rum. Bei Pot Stills wird die fermentierte Melasse oder der Zuckerrohrsaft erhitzt, um Alkoholdampf zu erzeugen, der dann kondensiert und sich in die endgültige Spirituose verwandelt. Die Verwendung von Pot Stills trägt zu den reichhaltigen und komplexen Aromen bei, die mit karibischen Rumsorten assoziiert werden.
Säule Stills
Kolonnenbrennereien sind ein moderneres und effizienteres Konzept für die Rumherstellung. Diese hohen, kontinuierlichen Destillationstürme ermöglichen es, eine größere Menge Rum gleichmäßig zu produzieren. Dabei wird der Alkohol durch eine Reihe von Destillationsstufen von anderen Bestandteilen getrennt. Das Ergebnis ist eine leichtere, reinere Spirituose, die oft weiter gereift wird, um ihr einzigartiges Geschmacksprofil zu entwickeln.
Die Kombination aus hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit beschleunigt den Reifungsprozess des Rums in Holzfässern und verleiht ihm einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma. Dieses Klima kann jedoch auch eine Herausforderung für die im Produktionsprozess verwendete Ausrüstung darstellen.
Hitze und Feuchtigkeit können zu Korrosion und Verschleiß an den Maschinen führen, insbesondere bei älteren Anlagen mit veralteter Infrastruktur. Hier sind Ingenieurbüros, die auf die Wartung und Reparatur von Anlagen spezialisiert sind, von entscheidender Bedeutung. Regelmäßige Wartung und Fachwissen im Umgang mit den spezifischen Umgebungsbedingungen sind entscheidend für den reibungslosen und effizienten Betrieb der Anlagen.
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Schwerpunkt: Mount Gay Rum
Mount Gay Rum ist bekannt für seinen ausgeprägten Spirituosencharakter, der sich durch ein weiches und ausgewogenes Geschmacksprofil mit subtilen Noten von Eiche und tropischen Früchten auszeichnet.
Die Marke erreicht diesen außergewöhnlichen Geschmack durch eine Kombination aus traditionellen Pot Stills und modernen Column Stills, die eine harmonische Mischung aus altehrwürdiger Handwerkskunst und innovativen Destillationstechniken darstellen.